ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്:
- തൊലിക്ക് ചവര്പ്പില്ലാത്ത,അധികം പുളിയില്ലാത്ത പച്ചമാങ്ങ - ഒന്ന് (ഭയങ്കര പുളിയുള്ള മാങ്ങയാണെങ്കില് ഒരെണ്ണം മുഴുവനും എടുക്കേണ്ട).
- തേങ്ങ ചിരകിയത്. - ഒരു മുറിയുടെ പകുതി
- ചുവന്ന മുളക് - 2-3 എണ്ണം
- കാന്താരിമുളക് - 2-3 അല്ലെങ്കില് നിങ്ങള്ക്ക് വേണ്ടത്ര
- കടുക് - അര ടീസ്പൂണ്
- കുറച്ചു മോര്
- പാകത്തിന് ഉപ്പ്
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
വിസ്തരിക്കാനും മാത്രം ഒന്നുമില്ലെന്നേ....മാങ്ങ തൊലിയോടെ കഷ്ണങ്ങളാക്കി, തേങ്ങയും മുളകുകളും കടുകും ഉപ്പും ചേര്ത്തങ്ങ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. അവസാനം പാകത്തിന് മോരും ചേര്ത്ത് (പുളിപ്പ് അധികമാവരുത്. കുറേശ്ശെ ചേര്ത്ത് പാകത്തിനാക്കുക) നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. കഴിഞ്ഞു! ഇത്രേയുള്ളു സംഗതി! അടുപ്പു പോലും വേണ്ട! വളരെ ലളിതമായ ഈ പച്ചടി ഏറെ രുചികരവുമാണ്. പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ...
